La cucina ligure è semplice, gustosa e leggera, adatta a una dieta che migliora la salute.
Famoso è l’olio ligure, un olio profumato adatto per piatti delicati dal gusto armonioso.
Celebre in tutto il mondo è il “pesto” tipico condimento della pasta preparato con olio, foglie del basilico di Prà, aglio, pinoli e parmigiano.
Il pesto ligure ha un profumo e gusto eccezionale, e viene utilizzato per fare il pesto, una salsa a base di olio, pinoli, aglio e parmigiano per condire la pasta.
Tante sono le torte di verdure tipiche della cucina ligure a basi di carciofi, bietole e erbette di stagione. Famosi i gamberi rossi delle riviere e i vini costieri.
Non mancano i dolci, il padrone di casa è il panettone genovese presente in tutte le tavole liguri durante le festività e non solo.
Un tipico panettone, basso preparato con uva sultanina, cedro e arance zuccherate, pinoli, burro, farina e acqua d’arancia.
A Natale il panettone è presente nelle tavole liguri con un rametto di alloro, un segno di buon auspicio.
Numerose sono le pasticcerie e i supermercati dove puoi trovare un’ottimo panettone.
